|
|
Boerenkool Stamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=250 gr.spekblokjes,
=1,5 kilo aardappelen,
=600 gr.gesneden boerenkool
=250 gr.champignons,
1 el bakproduct,= 1ui,
=2 dl melk,Silvo kruidenmix
voor Boerenkoolstamppot.
=330 gr.boter,= 150 gr cashew-
noten.
Voorbereiding:
Schil en was de aardappelen
en halveer grote aardappelen.
Was de boerenkool.
Bereidingswijze:
1.Bak de spekblokjes op een
laag vuur krokant.
Doe de aardappelen en
boerenkool met een laagje
water in de pan en breng
alles op hoog vuur met dek-
sel op de pan aan de kook.
2.Draai het vuur laag en laat
alles in ca.25 minuten
zachtjes gaar koken.
Maak de champignons schoon
en snijd ze in plakjes.
3.Verhit in een koekenpan het
bakproduct en bak hierin de
champignons. Pel en snipper
de ui.Bak de ui even mee met
de spekblokjes.Kook de melk.
4.Giet de aardappelen en
boerenkool af,stamp het fijn
en roer het met de kokende
melk tot een smeuige massa.
Roer de kruidenmix voor
boerenkool stamppot en boter
erdoor.Roer de champignons
ui,spekblokjes en cashew-
noten door de stamppot.
Laat de stamppot nog even
goed warm worden.
|
|
|